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扣緊“舌尖上的安全閥”——食品安全怎么監(jiān)管
強化技術支撐。“工欲善其事，必先利其器。”食品安全監(jiān)管之“器”在于技術，而Zui基礎的就是風險監(jiān)測和檢驗檢測。應進一步加強風險監(jiān)測，完善風險監(jiān)測網絡，加強數(shù)據(jù)分析管理，健全評估預警制度。大幅提高檢驗檢測能力，推進檢測資源整合、結果互認，提高隱患排查能力，切實解決“檢不了、檢不出、檢不準”的問題。
完善標準體系。在我國，共有食品標準近5000 項，近幾年新公布了302 項國家標準，但仍存在標準缺失、過時、交叉等突出問題。目前，國家正在加強食品安全標準制修訂工作，到2013 年年底將完成現(xiàn)有標準的清理，到2015 年形成嚴密完善的食品安全法律標準體系。
建設信息平臺。準確掌握、及時發(fā)布信息，是減少食品安全問題、降低社會危害的重要手段。應加強食品安全信息化建設，充分利用現(xiàn)有資源，建立功能完善、標準統(tǒng)一、信息共享、互聯(lián)互通的國家食品安全信息平臺。建立電子追溯系統(tǒng)，為食品配備“身份證”，追查問題做到“冤有頭、債有主”。向社會及時通報食品安全信息，增強群眾辨別能力，提高全社會防范意識。
什么是安全閥
安全閥是一種安全保護用閥，它的啟閉件受外力作用下處于常閉狀態(tài)，當設備或管道內的介質壓力升高，超過規(guī)定值時自動開啟，通過向系統(tǒng)外排放介質來防止管道或設備內介質壓力超過規(guī)定數(shù)值。安全閥屬于自動閥類，主要用于鍋爐、壓力容器和管道上，控制壓力不超過規(guī)定值，對人身安全和設備運行起重要保護作用。
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